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スタッフブログ│アズ建設

アズ建設のスタッフによるブログをご紹介しています。日々の日常や思っていることなど意外な一面を垣間見れる内容を発信していきます。

2010.04.01スタッフブログ

和菓子づくり

ラ～ラ～ラララ～大黒マキのつもり～のナオミで～す

今日は暖かいけど、が強すぎー春一番かなー？？

今日から４月
新年度の始まりですね。

初々しい新社会人の制服が真新しく、まぶし～いですね

和菓子の会で『柏餅＆わらび餅』を作りました

柏餅のあんこは、みそあんと粒あん。皮は、上新粉にお湯を加え、こねて生地を作り、蒸します。蒸し上がった物をこねると、まさにお餅の様に弾力性が出ます。楕円形に形を作ってノーマルの皮と、よもぎの皮を作りました。よもぎは粉末の乾燥よもぎを使いました。乾燥といっても、とても香り風味が良く、美味しくいただけました

わらび餅は、わらび粉に水と砂糖を加え、黒砂糖を水で煮溶かしたものを加えて、プルプル（ゼリーのゆるめ）の状態かつ透明感がでるまで火にかけて作ります。

結構、力のいる作業でした

どれも手作りはめっちゃおいし～い

写真は、ちょっと地味ですが、柏の葉で皮が隠れて

見えないのが残念です

５月５日には頑張って一人で作るぞ～

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