スタッフブログ│アズ建設

ラ～ラ～ラララ～大黒マキのつもり～のナオミで～す

今日は暖かいけど、が強すぎー春一番かなー？？

今日から４月
新年度の始まりですね。

初々しい新社会人の制服が真新しく、まぶし～いですね

和菓子の会で『柏餅＆わらび餅』を作りました

柏餅のあんこは、みそあんと粒あん。皮は、上新粉にお湯を加え、こねて生地を作り、蒸します。蒸し上がった物をこねると、まさにお餅の様に弾力性が出ます。楕円形に形を作ってノーマルの皮と、よもぎの皮を作りました。よもぎは粉末の乾燥よもぎを使いました。乾燥といっても、とても香り風味が良く、美味しくいただけました

わらび餅は、わらび粉に水と砂糖を加え、黒砂糖を水で煮溶かしたものを加えて、プルプル（ゼリーのゆるめ）の状態かつ透明感がでるまで火にかけて作ります。

結構、力のいる作業でした

どれも手作りはめっちゃおいし～い

写真は、ちょっと地味ですが、柏の葉で皮が隠れて

見えないのが残念です

５月５日には頑張って一人で作るぞ～