スタッフブログ│アズ建設

ナオミンで~す

週末は大人の女子会に行ってきました以前より一度は行ってみたかったお店です。

日本橋にあるマンダリンオリエンタル東京の３８Fの『タパス モラキュラーバー』

ミシュラン☆星レストランなのだ何がすごいって

以下レストランの説明を貼り付けちゃいました

『キッチンという「舞台」に立つシェフが目の前で披露するパフォーマンスを「観劇」し、ひと口

サイズで次々と供される20品ほどのプレゼンテーションを「鑑賞」。

厳選した食材をサイエンティフィックな手法を使い、普段目にするものとは異なる料理へと

変えていきます。一つひとつのメニューに表現されたシェフの「マジック」は、味わい、食感、

香りとなって広がり、新鮮な驚きと感動を呼び起こすでしょう。

1回につき8席限定にて承ります。カウンターで繰り広げられる新しいダイニングをご体験くだ

さい』と、云うことです。これだけじゃわかんないよね

これからお料理の紹介を・・・・その前にカウンターに座ると目の前のケースには何かがくるくる

回っています・・・ジィーとみると磁石がどうしが反発して空中で
 器が回っている～

不思議な感覚・・・そしてまず、１品目は・・・・

懐かしい試験管とビーカー・・・科学の実験ではないのです

これがお料理なのです　　タイトルは『赤じそ　　モヒート』　試験管のピンクの液体は

しそのジュース、スポイトの中にはモヒート（ラムのリキュールだったと思う）、これを混ぜると

しそジュースがもっと鮮やかな濃いルビー色に・・・それを一気に飲み干す

『ん～・・・確かに、しそジュースの食前酒』

カウンターに座っている8人全員に一斉に料理が出され、説明を受け、一斉に料理を食すという

流れで、ディナーを進めていきます。何ともユニーク次回は、2品目をご紹介します。

to  be  contineud・・・・